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 Aggregation properties and structure of chia seed gum and gluten protein mixtures after freezing storage 奇亚籽胶和面筋蛋白混合物冷冻储存后的聚集特性和结构
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yunfei Dai; Haiyan Gao; Jie Zeng; Yu‐Fen Liu 出版日期：2022-09-14 |
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