| 标题 |
 Novel fungal alternative proteins from Penicillium limosum for enhancing structural and functional properties of plant-based meat analogues 用于增强植物性肉类类似物结构和功能特性的来自柠檬青霉的新型真菌替代蛋白
相关领域
食品科学
化学
吸水率
咀嚼度
发酵
豌豆蛋白
植物
生物
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Changtai Zhang; Xiaohui Wu; Jian Chen; Jingwen Zhou 出版日期：2024-02-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
SYLH
冰魂
cdercder
昏睡的蟠桃
卡卡西
jenningseastera
平常的毛豆
热心市民
大腚疯猪
一一
iNk
bc
shimhjy
调皮黑猫
Singularity
机灵柚子
子车茗
期待未来的自己
诸葛御风
LaTeXer
皖公网安备34019202002308
