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标题
Exploring the mechanisms of charged polysaccharides in regulating the microstructure, texture, and rheology of camellia oleosomes-based meat analogs
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DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111965 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Shahzad Farooq; Abdullah; Muhammad Ijaz Ahmad; Usman Ali; Sumeng Wei; et al
出版日期:2025-09-10
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爱吃蟠龙菜的沈丽 在 2026-10-30 16:15:20 发布自中国,悬赏 10 积分
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