Encapsulation of phenolic compounds within food-grade carriers and delivery systems by pH-driven method: a systematic review

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标题	Encapsulation of phenolic compounds within food-grade carriers and delivery systems by pH-driven method: a systematic review
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1998761
DOI	10.1080/10408398.2021.1998761 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiyao Zhang; Alkassoumi Hassane Hamadou; Chao Chen; Bin Xu 出版日期：2021-11-03
求助人	开心砖头在 2026-09-22 20:39:44 发布自北京，悬赏 30 积分
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