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标题
Endogenous lipids and protein changes during newly harvested wheat flour post-ripening: Impacts on dough properties and steamed bread quality
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112745
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112745 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qian-hui Mou; Ke-Xue Zhu; Xiao-Hong Sun; Xiao-Na Guo
出版日期：2026-10-01
求助人
王萌茹 在 2026-10-14 17:24:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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    深情的皮皮虾 深情的皮皮虾 Lv3 上传了文件

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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    17:24:30 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    17:24:27 科研通AI机器人（英国 伦敦）收到请求，开始寻找文献
    17:24:26 已向机器人发送请求

  • 1天前

    王萌茹 王萌茹 Lv5 求助人 发起了本次求助

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