Impact of pomegranate fruit powder on dough, textural and functional properties of fresh noodle

已完结

文献求助详情

标题	Impact of pomegranate fruit powder on dough, textural and functional properties of fresh noodle 石榴果粉对鲜面面团、质构及功能特性的影响相关领域食品科学化学多酚 DPPH 吸水率阿布茨极限抗拉强度小麦面粉流变学功能性食品抗氧化剂材料科学复合材料生物化学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12772
DOI	10.1002/jsfa.12772 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Mengting Zhang; Hong Peng; Bin Li; Jing Tian 出版日期：2023-06-27
求助人	想人陪的芷雪在 2024-04-26 16:18:37 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通管家关闭了WF的文献求助

1秒前; WF发布了新的文献求助30

1秒前; dasheng发布了新的文献求助10

2秒前; 光之战士完成签到，获得积分10

2秒前; TJRC上传了应助文件

2秒前; 舒心的南珍发布了新的文献求助10

3秒前; Orange的应助被打滚采纳，获得10

4秒前; 忐忑的果汁完成签到，获得积分10

4秒前; 脑洞疼的应助被小小采纳，获得10

4秒前; 轻松的怜容完成签到，获得积分10

5秒前; 科研通AI2S的应助被研友_8YKAdn采纳，获得10

6秒前; 土豆完成签到，获得积分20

7秒前; 思源的应助被美丽碧曼采纳，获得10

7秒前; NexusExplorer的应助被ZXC采纳，获得10

7秒前; 传奇3的应助被程破茧采纳，获得10

7秒前; 曹问芙完成签到，获得积分10

8秒前; 执着的映之发布了新的文献求助200

8秒前; 钦钦完成签到，获得积分10

8秒前; 带头大哥举报lei029的求助涉嫌违规

9秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

9秒前; 希望天下0贩的0的应助被洪七公子采纳，获得10

9秒前; 搬书胖瘦胖的应助被绿茵卡卡采纳，获得10

9秒前; 领导范儿的应助被轻松的怜容采纳，获得10

9秒前; shinysparrow的应助被轻松的怜容采纳，获得10

9秒前; shirt356完成签到，获得积分10

10秒前; 新城浪子完成签到，获得积分10

10秒前; 赘婿上传了应助文件

11秒前; xzl完成签到，获得积分10

11秒前; 健忘难敌发布了新的文献求助10

12秒前; 李健的粉丝团团长的应助被小马日常挨打采纳，获得10

12秒前; 赫幼蓉完成签到，获得积分10

12秒前; 一二上传了应助文件

13秒前; kita完成签到，获得积分10

13秒前; 小颜完成签到，获得积分10

14秒前; 儒雅幼枫驳回了科研通AI2.0的应助

14秒前; pcwang完成签到，获得积分10

15秒前; 谨慎乐安发布了新的文献求助10

15秒前; NexusExplorer上传了应助文件

16秒前; 豆豆可发布了新的文献求助10

16秒前; 搬书胖瘦胖的应助被kb采纳，获得10

16秒前