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 Formation, immunomodulatory activities, and enhancement of glucosinolates and sulforaphane in broccoli sprouts: a review for maximizing the health benefits to human 西兰花芽中芥子油苷和莱菔硫烷的形成、免疫调节活性和增强：对人类健康益处最大化的综述
相关领域
莱菔硫烷
萝卜硫苷
芥子酶
硫代葡萄糖苷
食品科学
功能性食品
十字花科蔬菜
化学
健康福利
人类健康
生物技术
芸苔属
生物
生物化学
植物
传统医学
医学
癌症
环境卫生
遗传学
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| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Li-Zhen Li; Peihua Ma; Satoru Nirasawa; Haijie Liu 出版日期：2023-02-27 |
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