Interfacial adsorption behavior of ovalbumin/ sodium carboxymethyl cellulose colloidal particles: The effects of preparation methods

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标题	Interfacial adsorption behavior of ovalbumin/ sodium carboxymethyl cellulose colloidal particles: The effects of preparation methods 制备方法对卵清蛋白/羧甲基纤维素钠胶粒界面吸附行为的影响相关领域羧甲基纤维素胶体化学工程粘度粘弹性材料科学吸附流变学高分子粒径化学色谱法钠复合材料有机化学工程类生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106969
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106969 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fuge Niu; Qiuping Zhang; Yu Jin; Yucui Huo; Lingchang Zhuo; et al 出版日期：2021-11-01
求助人	包容的靖琪在 2024-07-28 16:10:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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