标题 |
μ-Calpain oxidation and proteolytic changes on myofibrillar proteins from Coregonus Peled in vitro
核鸡肌原纤维蛋白的μ-Calpain氧化和蛋白水解变化
相关领域
卡尔帕因
肌原纤维
化学
降级(电信)
羟基自由基
蛋白质水解
生物化学
生物物理学
分子
体外
光化学
酶
有机化学
抗氧化剂
生物
电信
计算机科学
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其它 |
期刊:Food chemistry 作者:Pingping Li; Zhiwei Zhang; Xin Guo; Xuemei Zhu; Xiaoying Mao; et al 出版日期:2021-11-01 |
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