Heat treatment induced structural change and aggregation behavior of Moringa Oleifera seed salt-soluble protein

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标题	Heat treatment induced structural change and aggregation behavior of Moringa Oleifera seed salt-soluble protein
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11694-023-022...
DOI	10.1007/s11694-023-02276-x doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Jia-Wen Huang; Yan-Hui Wu; Xing-Long Liu; Qiu-Han Du; Zhen Fu 出版日期：2023-11-18
求助人	Gull 在 2026-02-10 01:04:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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