In situ enzymatic synthesis of prebiotics to improve food functionality

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标题	In situ enzymatic synthesis of prebiotics to improve food functionality
网址	https://doi.org/10.1016/B978-0-323-89929-1.00026-3
DOI	10.1016/B978-0-323-89929-1.00026-3 doi
其它	期刊：Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology 作者：Daniela A. Gonçalves; José A. Teixeira; Clarisse Nobre 出版日期：2022
求助人	晴晴4234 在 2026-02-10 11:46:46 发布自北京，悬赏 10 积分
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