| 标题 |
 pH-driven polyphenol-polysaccharide co-assembly for constructing curcumin-carrageenan complexes: Intestinal targeted, pH-responsive controlled release, and bioaccessibility enhancement in functional beverages pH驱动的多酚-多糖共组装构建姜黄素-卡拉胶复合物：功能性饮料中的肠道靶向、pH响应性控释和生物可及性增强
相关领域
姜黄素
化学
控制释放
傅里叶变换红外光谱
卡拉胶
差示扫描量热法
水解
扫描电子显微镜
多糖
化学工程
多酚
自愈水凝胶
模拟体液
核化学
DPPH
红外光谱学
药物输送
疏水效应
抗氧化剂
有机化学
化学结构
氢键
清除
分解
分子
功能性食品
色谱法
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Qingguan Liu; Jian Ma 出版日期：2025-12-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘻嘻哈哈
Moonpie
AllRightReserved
GingerF
HFH
YYY
OK
Shaun
无极微光
CRISPR
KK
Wyatt
熊仔一百
Nexus
loii
学术文献互助
YifanWang
ccm
EBsisyphs
贪玩的秋柔
皖公网安备34019202002308
