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Functional and structural properties of gliadin as influenced by pH, extraction protocols, and wheat cultivars
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.123484
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.123484 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Monika Rani; Raashid Ahmad Siddiqi; Ritika Sharma; Balmeet Singh Gill; Dalbir Singh Sogi
出版日期：2023
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愤怒的鼠标 在 2026-01-26 20:45:33 发布自云南，悬赏 10 积分
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