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标题
Evaluation of glycation reaction of ovalbumin with dextran: Glycation sites identification by capillary liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128066 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jun Sun; Yaoyao Mu; Tengmei Liu; Hui Jing; Mohammed Obadi; et al
出版日期：2020-09-22
求助人
123 在 2026-01-27 15:18:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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