Thermal treatment of lactoferrin influences the physicochemical, structural, and functional characteristics of its ternary complexes with chlorogenic acid and pectin

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标题	Thermal treatment of lactoferrin influences the physicochemical, structural, and functional characteristics of its ternary complexes with chlorogenic acid and pectin
网址	https://doi.org/10.3168/jds.2025-28194
DOI	10.3168/jds.2025-28194 doi
其它	期刊：Journal of Dairy Science 作者：Fujun Liu; Zhiyao Ma; Jiayin Wang; Chuanrui Jiang; Wenfei Fu; et al 出版日期：2026
求助人	一二在 2026-03-07 16:24:26 发布自法国，悬赏 10 积分
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