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 Amylosucrase as a Versatile Biocatalyst for Next-Generation Functional Ingredients: Starch Modification and Glycoside Synthesis 相关领域
化学
热稳定性
糖基转移酶
生物催化
蛋白质工程
酶
生物化学
基质（水族馆）
淀粉
组合化学
糖苷水解酶
定向进化
催化作用
酶催化
生物转化
有机化学
核苷酸糖
固定化酶
糖苷
底物特异性
产物抑制
碳水化合物
葡聚糖
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期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf 作者：Seo DH, Lee BH, Yoo SH 出版日期：2026-09-01 |
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