Integrated sensory evaluation, flavoromics, untargeted metabolomics, and metagenomics analysis reveal the effects of fermentation time on the flavor quality of koumiss

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标题	Integrated sensory evaluation, flavoromics, untargeted metabolomics, and metagenomics analysis reveal the effects of fermentation time on the flavor quality of koumiss
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119801
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119801 doi
求助人	LI 在 2026-07-15 16:12:24 发布自广西，悬赏 10 积分
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