Protein fructosylation: fructose and the Maillard reaction - 科研通

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标题	Protein fructosylation: fructose and the Maillard reaction 蛋白质果糖基化：果糖和美拉德反应相关领域美拉德反应果糖化学生物化学糖氨基酸阿玛多利重排还原糖碳水化合物食品科学有机化学糖基化受体
网址	https://doi.org/10.1093/ajcn/58.5.779s
DOI	10.1093/ajcn/58.5.779s doi
其它	期刊：American Journal of Clinical Nutrition 作者：W L Dills 出版日期：1993-11-01
求助人	化腾鼠鼠在 2025-08-17 20:02:35 发布自陕西，悬赏 10 积分
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