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 Research progress on chitin/chitosan-based emulsion delivery systems and their application in lipid digestion regulation 甲壳素/壳聚糖乳液给药体系及其在脂质消化调节中的应用研究进展
相关领域
甲壳素
壳聚糖
乳状液
脂类消化
化学
多糖
脂质氧化
水解
食品科学
化学工程
生物化学
脂肪酶
酶
工程类
抗氧化剂
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Shanshan Hu; Wenbo Li; Zhiqiang Cai; Cuie Tang; Bin Li; et al 出版日期：2023-10-09 |
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