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 Effects of selenium supplementation on ornithine carbamoyl-transferase activity, the metabolisms of associated amino acids and fermentation flavors of Levilactobacillus brevis 补饲对短左乳杆菌拉明氨甲氧转移酶活性、相关氨基酸代谢和发酵风味的影响
相关领域
发酵
鸟氨酸
硒
转移酶
食品科学
化学
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生物
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有机化学
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期刊：Food Microbiology 作者：Xumeng Guo; Haichen Cui; Han Zhang; Yuancheng Li; Jingyi Cai; et al 出版日期：2025-06-24 |
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