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 Proximate composition, amino acid profile, pasting and process characteristics of flour from different Tartary buckwheat varieties 不同苦荞麦品种面粉的大致组成、氨基酸谱、糊状和加工特征
相关领域
化学
食品科学
亮氨酸
氨基酸
吸水率
面包制作
异亮氨酸
胱氨酸
缬氨酸
作文（语言）
小麦面粉
植物
生物化学
生物
哲学
语言学
半胱氨酸
酶
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期刊：Food Research International 作者：Seerat Bhinder; Amritpal Kaur; Balwinder Singh; Madhav P. Yadav; Narpinder Singh 出版日期：2020-04-01 |
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