Acceleration mechanism of the rehydration process of dried rice noodles by the porous structure

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标题	Acceleration mechanism of the rehydration process of dried rice noodles by the porous structure 多孔结构加速米粉复水过程的机理相关领域多孔性极限抗拉强度材料科学淀粉过程（计算）加速度化学工程复合材料化学食品科学物理计算机科学经典力学操作系统工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137050
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137050 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiayan Zhang; Fangfang Zhao; Caiming Li; Xiaofeng Ban; Zhengbiao Gu; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	有魅力的臻在 2025-07-31 14:47:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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