Impact of Thermal Processing on the Protein Digestibility of Sardines and Sprats - 科研通

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标题	Impact of Thermal Processing on the Protein Digestibility of Sardines and Sprats 热加工对沙丁鱼和鲑鱼蛋白质消化率的影响相关领域热气腾腾的食品科学蛋白质消化率蛋白质质量化学营养物生物有机化学
网址	https://doi.org/10.3390/foods14122096
DOI	10.3390/foods14122096 doi
其它	期刊：Foods 作者：Ivo Doskočil; Barbora Lampová; Petr Šmíd; Aneta Kopeć 出版日期：2025-06-14
求助人	飞翔的葡萄籽在 2025-09-22 16:56:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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