Study on the interactions between the screened polyphenols and Penaeus vannamei myosin after freezing treatment

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标题	Study on the interactions between the screened polyphenols and Penaeus vannamei myosin after freezing treatment 冷冻处理后多酚类物质与南美白对虾肌球蛋白相互作用的研究相关领域肌球蛋白化学多酚猝灭（荧光）生物物理学生物化学肌球蛋白头变性（裂变材料）食品科学肌球蛋白轻链激酶荧光生物核化学抗氧化剂量子力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.07.088
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.07.088 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanfang Lv; Qianqian Liang; Ying Li; Defu Zhang; Shumin Yi; et al 出版日期：2022-07-14
求助人	wsz 在 2025-09-18 18:52:22 发布自浙江，悬赏 10 积分
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