Dry cacao pulp in chocolate bars: A sustainable, nutrient-rich sweetener with enhanced sensory quality through refractance windows drying

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标题	Dry cacao pulp in chocolate bars: A sustainable, nutrient-rich sweetener with enhanced sensory quality through refractance windows drying
网址	https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.100700
DOI	10.1016/j.afres.2025.100700 doi
其它	期刊：Applied Food Research 作者：Idania Quintero; Amandine Ceccaldi; Hugo Martínez; Margareth Santander; Jader Rodríguez; Sebastián Escobar 出版日期：2025
求助人	爱听歌的亦玉在 2025-09-25 16:06:30 发布自云南，悬赏 10 积分
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