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 Coffee flavour modification through controlled fermentations of green coffee beans by Saccharomyces cerevisiae and Pichia kluyveri: Part I. Effects from individual yeasts 通过酿酒酵母和克鲁威毕赤酵母对生咖啡豆的控制发酵来改变咖啡风味：第一部分。单个酵母的影响
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Chenhui Wang; Jingcan Sun; Benjamin Lassabliere; Bin Yu; Shao‐Quan Liu 出版日期：2020-07-24 |
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