Protein profile and volatile compound associated with fermented coffees with yeast co-inoculation

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标题	Protein profile and volatile compound associated with fermented coffees with yeast co-inoculation 与酵母共接种发酵咖啡相关的蛋白质谱和挥发性化合物相关领域戴尔凯氏有孢圆酵母化学酵母发酵色谱法假丝酵母病气相色谱法食品科学凝胶电泳酿酒酵母生物化学酵母菌白色念珠菌生物微生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113494
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113494 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Ana Paula Pereira Bressani; Hélida Monteiro de Andrade; Disney Ribeiro Dias; Rosane Freitas Schwan 出版日期：2023-09-23
求助人	柒柒在 2025-04-28 17:35:19 发布自广西，悬赏 10 积分
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