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标题
Curdlan-polyphenol complexes prepared by pH-driven effectively enhanced their physicochemical stability, antioxidant and prebiotic activities
pH驱动法制备的凝乳聚糖——多酚复合物有效地提高了凝乳聚糖的理化稳定性、抗氧化活性和益生元活性
相关领域
柯德兰 多酚 抗氧化剂 化学 槲皮素 绿原酸 DPPH 生物化学 食品科学 多糖
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131579
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.131579 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Huan Li; Saiqing Xu; Ying Xie; Qun Zhang; Shenghua Ding; et al
出版日期：2024-04-30
求助人
马儿饿了要吃草 在 2025-06-16 10:14:45 发布自河北，悬赏 10 积分
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