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标题
Coaxial 3D printing of chicken surimi incorporated with mealworm protein isolate as texture-modified food for the elderly
同轴3D打印掺有黄粉虫分离蛋白的鸡鱼糜作为老年人质地改良食品
相关领域
食品科学 纹理(宇宙学) 粉虱 同轴 化学 生物 计算机科学 工程类 人工智能 植物 机械工程 图像(数学) 幼虫
网址
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2022.111151 doi
其它 期刊:Journal of Food Engineering
作者:Chhychhy Chao; Jae Sam Hwang; In Woo Kim; Ra Yeong Choi; Hyun‐Woo Kim; et al
出版日期:2022-05-28
求助人
一一 在 2025-06-19 10:05:53 发布自河南,悬赏 10 积分
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