Modulation of Microbial Communities and Flavor Metabolism in Rice-Flavor Baijiu Fermentation by Huazhou Exocarpium Citri Rubrum - 科研通

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标题	Modulation of Microbial Communities and Flavor Metabolism in Rice-Flavor Baijiu Fermentation by Huazhou Exocarpium Citri Rubrum 化州桔皮对米香型白酒发酵过程中微生物群落和风味代谢的调节
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106876
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106876 doi
其它	Food Bioscience Available online 22 May 2025, 106876
求助人	俏皮墨镜在 2025-05-22 17:36:28 发布自广东，悬赏 20 积分
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