Flammulina velutipes polysaccharide improves the water-holding capacity in the dorsal muscle of freeze-thawed cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea)

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标题	Flammulina velutipes polysaccharide improves the water-holding capacity in the dorsal muscle of freeze-thawed cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea) 金针菇多糖提高冻融养殖大黄鱼背肌持水能力相关领域化学小火焰菌属蒸馏水食品科学大豆蛋白变性（裂变材料）低温保护剂多糖持水量肌原纤维色谱法生物化学生物渔业核化学低温保存胚胎蘑菇
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134401
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134401 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yao Zheng; Yuzhuo Shi; Xu Yang; Quanyou Guo 出版日期：2022-09-25
求助人	阔达磬在 2025-07-08 15:36:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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