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[求助补充材料] [高分] pH-assisted and heat-induced nanostructures of beta-lactoglobulin for the stabilization of anthocyanins
pH辅助和热诱导的β-乳球蛋白纳米结构稳定花青素
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145163
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145163 doi
求助人
FU 在 2025-06-22 15:41:22 发布自中国，悬赏 100 积分
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