Effects of endogenous and exogenous corn protein and its hydrolysates on the structural change and starch digestibility of fried corn starch

已完结

文献求助详情

标题	Effects of endogenous and exogenous corn protein and its hydrolysates on the structural change and starch digestibility of fried corn starch 内源和外源玉米蛋白及其水解产物对油炸玉米淀粉结构变化和淀粉消化率的影响相关领域淀粉水解物化学食品科学玉米淀粉热稳定性消化（炼金术）生物化学酶水解色谱法
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14904
DOI	10.1111/ijfs.14904 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Wenhui Li; Ying Yu; Shengxiang Gong; Wei Zhang; Xuefan Gu; et al 出版日期：2020-11-28
求助人	是德国在 2025-05-16 18:24:38 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 一一的应助被淡然子轩采纳，获得10

1秒前; KingLancet完成签到，获得积分0

1秒前; 葡萄完成签到，获得积分10

2秒前; zho上传了应助文件

4秒前; 小海发布了新的文献求助10

4秒前; 科研通AI5的应助被北陆小猫采纳，获得10

4秒前; hanzhipad上传了应助文件

7秒前; 激动的访文完成签到，获得积分10

7秒前; 勤恳邑完成签到，获得积分10

8秒前; 慕青上传了应助文件

9秒前; 冰魂上传了应助文件

9秒前; 学无止境完成签到，获得积分10

10秒前; punchline关闭了punchline的文献求助

11秒前; 碳储1完成签到，获得积分10

11秒前; 笨笨丹烟发布了新的文献求助10

13秒前; 时间地点条件发布了新的文献求助10

14秒前; 平常雨泽完成签到，获得积分10

15秒前; 一一完成签到，获得积分10

15秒前; 畅快向真发布了新的文献求助10

15秒前; 张柏柳完成签到，获得积分10

15秒前; 天天快乐的应助被GakkiSmile采纳，获得10

18秒前; shunshun51213完成签到，获得积分10

20秒前; 善学以致用的应助被俏皮白云采纳，获得10

21秒前; 冰魂的应助被桃核采纳，获得10

21秒前; 大个的应助被阿标采纳，获得30

22秒前; 科研通AI5上传了应助文件

22秒前; 赘婿上传了应助文件

22秒前; qcy1025发布了新的文献求助10

23秒前; 小海完成签到，获得积分10

24秒前; 彭于晏的应助被077采纳，获得10

24秒前; 留胡子的海完成签到，获得积分10

25秒前; 畅快向真完成签到，获得积分20

26秒前; 香蕉觅云的应助被细腻沛萍采纳，获得30

26秒前; 勤恳的皮卡丘完成签到，获得积分10

26秒前; 李霞发布了新的文献求助10

26秒前; 酷波er上传了应助文件

27秒前; 花生辣鱼完成签到，获得积分10

28秒前; 科研通AI5的应助被Alex_采纳，获得10

30秒前; lzs发布了新的文献求助10

30秒前; 开心就好发布了新的文献求助10

30秒前