A review of the structure, function, and application of plant‐based protein–phenolic conjugates and complexes - 科研通

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标题	A review of the structure, function, and application of plant‐based protein–phenolic conjugates and complexes
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13112
DOI	10.1111/1541-4337.13112 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xianghui Yan; Zheling Zeng; David Julian McClements; Xiaofeng Gong; Ping Yu; et al 出版日期：2023-02-15
求助人	白白在 2026-07-30 16:25:32 发布自上海，悬赏 10 积分
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