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标题
Structural mechanism study on the retention and slow release of aroma molecules by starch in the form of V6-type crystals
相关领域
芳香 层状结构 淀粉 化学 分子 晶体结构 微观结构 结晶学 化学工程 保水性 Crystal(编程语言) 动力学 色谱法 形态学(生物学)
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124476 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Yushen Liang; Fan Wang; Rongrong Ma; Yaoqi Tian
出版日期:2025-09-27
求助人
李盛男 在 2026-08-13 09:57:14 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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