A novel method for classifying starch digestion by modelling the amylolysis of plant foods using first-order enzyme kinetic principles

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标题	A novel method for classifying starch digestion by modelling the amylolysis of plant foods using first-order enzyme kinetic principles
网址	https://doi.org/10.1039/c4fo00115j
DOI	10.1039/c4fo00115j doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Cathrina H. Edwards; Frederick J. Warren; Peter Milligan; Peter Butterworth; Peter R. Ellis 出版日期：2014-01-01
求助人	Starch_Borderer 在 2026-07-20 18:13:00 发布自新疆，悬赏 10 积分
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