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标题
Fabrication of hydrophilic composites by bridging the secondary structures between rice proteins and pea proteins toward enhanced nutritional properties
网址
https://doi.org/10.1039/d0fo01182g
DOI
10.1039/d0fo01182g doi
其它 期刊：Food Funct
作者：Wang R, Li L, Feng W, Wang T
出版日期：2020-09-01
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韩琳 在 2026-07-22 16:59:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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