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标题
Comparative analysis of volatile compounds and microbial community succession in Chinese fish sauce: Three typical types of fast-fermented fish sauces
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102918
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102918 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Jia‐Run Han; Jialan Jiang; Tao Kong; Xilian Zhao; Xin Zhao; et al
出版日期：2023-07-05
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stupid 在 2026-08-19 16:07:09 发布自江苏，悬赏 10 积分
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