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 Structure–function studies of chickpea and durum wheat uncover mechanisms by which cell wall properties influence starch bioaccessibility 相关领域
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淀粉
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食品科学
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期刊：Nature food 作者：Cathrina H. Edwards; Peter Ryden; Giuseppina Mandalari; Peter Butterworth; Peter R. Ellis 出版日期：2021-02-18 |
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