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 Antioxidant Capacity of Seed Coat, Dehulled Bean, and Whole Black Soybeans in Relation to Their Distributions of Total Phenolics, Phenolic Acids, Anthocyanins, and Isoflavones 相关领域
食品科学
化学
氧自由基吸收能力
DPPH
大豆黄酮
绿原酸
抗氧化剂
类黄酮
染料木素
多酚
豆粕
生物化学
有机化学
生物
内分泌学
原材料
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| 其它 | 期刊Journal of agricultural and food chemistry |
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(2025-6-4)
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