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Use of egg yolk phospholipids to improve the thermal-oxidative stability of fatty acids, capsaicinoids and carotenoids in chili oil
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DOI
10.1016/J.FOODCHEM.2024.139423 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Xueying Bai; Qin Zhang; Xiatao Zhou; Jingyu Yao; Peng Wan; et al
出版日期:2024-04-23
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ijie 在 2026-08-06 15:08:50 发布自山东,悬赏 10 积分
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