Molecular interaction of cyclodextrins with cellulose nanocrystals: A new venue for improving the functional properties of Pickering emulsions

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标题	Molecular interaction of cyclodextrins with cellulose nanocrystals: A new venue for improving the functional properties of Pickering emulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110542
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110542 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hailian Wu; Zijian Xiao; Nan Xiao; Zhengji Jin; Xu Pan; et al 出版日期：2024-08-22
求助人	王志鹏在 2026-08-03 01:34:17 发布自江西，悬赏 10 积分
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