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  Camel milk-derived probiotic strains encapsulated in camel casein and gelatin complex microcapsules: Stability against thermal challenge and simulated gastrointestinal digestion conditions 骆驼酪蛋白和明胶复合物微胶囊包封骆驼乳益生菌的热稳定性及模拟胃肠消化条件
相关领域
副干酪乳杆菌
鼠李糖乳杆菌
益生菌
食品科学
酪蛋白
化学
明胶
消化（炼金术）
乳酸菌
脂肪酶
细菌
生物
生物化学
酶
色谱法
发酵
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期刊：Journal of Dairy Science 作者：Aarthi Rekha Devarajan; Priti Mudgil; Fatima Aldhaheri; Fathalla Hamed; Sushil Dhital; et al 出版日期：2022-03-01 |
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