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  Rice GABA®: Valorization of Rice Germ through Lactic Acid Bacterial Precision Fermentation for Enhanced GABA Production and Functional Properties 大米GABA®：通过乳酸菌精确发酵提高米胚芽的价值以提高GABA的产量和功能特性
相关领域
发酵
细菌
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食品科学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jimin Hyun; Kyoung-Min Rheu; Seokmin Lee; Jae‐Il Kim; Bae-Jin Lee; et al 出版日期：2025-07-01 |
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