Identification and characterization of a calcium-binding peptide from salmon bone for the targeted inhibition of α-amylase in digestion

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标题	Identification and characterization of a calcium-binding peptide from salmon bone for the targeted inhibition of α-amylase in digestion 相关领域淀粉酶水解物化学消化（炼金术）肽胰蛋白酶生物化学钙酶体内脂肪细胞蛋白质水解生物水解色谱法有机化学脂肪组织生物技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101352 AI链接 doi.org nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101352 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhe Xu; Shiying Han; Na Cui; Hanxiong Liu; Yan Xu; et al 出版日期：2024-04-03
求助人	tree 在 2026-01-06 11:27:11 发布自福建，悬赏 10 积分
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