Review for "Effects of salt‐induced changes in protein network structure on the properties of surimi gels: Computer simulation and digestion study"

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标题	Review for "Effects of salt‐induced changes in protein network structure on the properties of surimi gels: Computer simulation and digestion study"
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.15008/v1/review1
DOI	10.1111/ijfs.15008/v1/review1 doi
其它	期刊：作者： B A. Shamasundar 出版日期：2021-02-22
求助人	1056720198 在 2026-02-06 21:35:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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