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标题
Optimization of multi-enzyme coupled debittering process: Effect on bitterness and bioactive components of Shatianyu (Citrus grandis L. Osbeck) whole fruit powder
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149066
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149066 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lin Zhang; Ruifen Zhang; Mingwei Zhang; Zhenlin Xu; Fei Huang; et al
出版日期：2026-06-01
求助人
luo 在 2026-10-25 22:34:09 发布自广东，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

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  • 5小时前

    luo luo Lv5 求助人 发起了本次求助

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