Water activity and viscosity—relations with glass transition temperatures in model food systems - 科研通

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标题	Water activity and viscosity—relations with glass transition temperatures in model food systems
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0040603195...
DOI	10.1016/0040-6031(95)02712-2 doi
其它	期刊：Thermochimica Acta 作者：M. Anese; I. Shtylla; D. Torreggiani; E. Maltini 出版日期：1996-04-01
求助人	CJT 在 2026-10-26 20:51:17 发布自陕西，悬赏 10 积分
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