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标题
Deciphering the preservative effects of protamine from Xinjiang Coregonus peled on grass carp (Ctenopharyngodon idellus) fillets during refrigerated storage: a perspective from the microbiome
从微生物组的角度解读新疆Coregonus peled鱼精蛋白对草鱼鱼片冷藏保鲜效果
相关领域
防腐剂 鱼精蛋白 食品科学 草鱼 生物 气单胞菌 微生物学 杀鲑气单胞菌 冷库 食品保存 细菌 鱼 生物化学 渔业 园艺 肝素 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111222
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111222 doi
求助人
苏航 在 2025-07-08 18:19:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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