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标题
Volatile compound profiling and storage-induced flavor dynamics in commercial whole egg powder via GC-IMS
GC-IMS分析商品全蛋粉中挥发性化合物及贮藏风味动态
相关领域
风味 化学 仿形（计算机编程） 气相色谱-质谱法 食品科学 色谱法 计算机科学 质谱法 操作系统
网址
https://doi.org/10.1007/s00217-025-04739-5
DOI
10.1007/s00217-025-04739-5 doi
其它 期刊：European Food Research and Technology
作者：Yuan Gao; Songyi Lin; Jiahui Song; Xinran Li; Zhijie Bao; et al
出版日期：2025-04-30
求助人
幽默的蛋挞 在 2025-06-07 18:20:17 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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